Brouwerij, Mouterij & Gistingsbedrijven

vanaf schooljaar 2009-2010

werd deze lineaire opleiding

vervangen door de modulaire opleiding

"Biochemie - Brouwerij"

>>> klik hier om de info te bekijken van de nieuwe modulaire opleiding

Deze opleiding richt zich in eerste instantie tot werknemers van mouterijen, brouwerijen, alcoholstokerijen en frisdrankindustrieën. Maar ook wie niet ambtshalve met industriële fermentatie te maken heeft, zal hier zijn of haar gading vinden, evenals cursisten die zich de basiskennis van microbiologie en de principes van fermentatietechnologie eigen willen maken.

Brouwen en broodbakken zijn de oudste toepassingen van biotechnologie, waar producten gemaakt worden met levend materiaal, gist.

 
Binnen dit marktsegment organiseert CVO Panta Rhei de Avondschool de opleiding Brouwerij, mouterij en gistingsbedrijven.

 
Deze opleiding biedt de gelegenheid aan brouwers, mouters, wijnmakers en uitbaters van een voedingswinkel om op de hoogte te zijn van de actualiteit in verband met voedingshygiëne en EG-reglementering.