| |
gerard
vandenabbeele
docent wijnkennis
-
reis naar de
-
champagnestreek
-
|
|
Tweedaagse Champagnereis 2008
In het kader van de cursus wijnkennis gaat dit schooljaar een champagnereis door op zaterdag 13 t.e.m. zondag 14 december.
Programma tweedaagse champagnereis
Cultuur, gastronomie en oenologie
Zaterdag 13/12/2008
| 06.00u |
Vertrek op de parking van GVdA te Lede |
| 06.30u |
Vertrek op de parking van Schoonmeersstraat te Gent |
| 09.30u |
Enkele hapjes met champagne |
| 10.30u |
Ritje door Reims langs Place Royale, stadhuis, de gothische kathedraal (met schitterende sculpturen en 4000 m² glasramen) en het Palais du Tau |
| 12.30u |
Langs de montagne de Reims naar de Vallée de la Marne naar het dorp Villers-sous-Châtillon (het champagnedorp met de mooiste kerstverlichting uit de hele champagnestreek).
Daar worden we verwacht voor bezoek en degustatie bij Champagne Charpentier, gevolgd door verzorgde lunch:
Escalope de saumon sauce Champagne
Jambon à l’os sauce Ratafia - légumes assortis
Salade - Brie de Meaux affiné
Assiette champenoise (Biscuits, chardons, sorbet et bouchons au Marc de Champagne)
Café
Champagne, wijn, water inbegrepen
|
| 16.00u |
Kort tochtje door de Vallée de la Marne naar de montagne de Reims met bezoek en degustatie in het Champagnehuis Yannick l’Hôpital te Tauxières. |
| 18.00u |
Naar ons verblijfshotel:
Hotel CITOTEL LE MONTREAL
Le Mont Héry.Avenue de Général Sarrail,
51000 Châlons-en-Champagne
Tel. 00 33 3 26 26 99 09 |
| 20.30u |
Diner in het restaurant: Le Crousti Délice
Salade tiède de lentilles rosées.
Magret de Canard sauce au poivre, légumes de saison
Kaas: Langres et Chaource
Dessert: Biscuit rose de Reims et glacé rose
¼l wijn / water inbegrepen
|
Zondag 14/12/2008
| 07.30u |
Wekken en ontbijt |
| 09.10u |
Valiezen en vertrek naar de Avenue du Champagne te Epernay voor bezoek aan champagnebedrijf Moët et Chandon met degustatie
Wandeling langs de avenue met enkele beroemde champagnehuizen, het stadhuis van Epernay met tuin, museum de la champagne, Le Petit Trianon, … |
| 11.30u |
en verder door de Côtes des Blancs naar Gionges voor ons rendez vous in l'auberge de Saint Fergeux (restaurant vermaard voor zijn 100 % natuurlijke boerderijproducten en o.m. boterzachte foie gras). |
| 12.30u |
Menu met champagnes en wijn:
Apéritif au Champagne Grand Cru Blanc de Blancs: Brut Spécial
Terrine de canard au foie gras et salade de magrets fumés met Brut Millénaire
Magret de canard sauce périgourdine et son gratin met Brut Réserve élevé en fût de chêne
Entremet glacé au biscuit rose et son caramel met Cuvée Tendresse
Café
|
| 15.30u |
Bezoek aan champagnehuis Milan te Oger voor degustatie van verschillende champagnes |
| 17.30u |
Terugkeer |
De prijs all-in bedraagt € 200 per persoon
De luxe van het alleen slapen kost wel € 27 supplement.
Bekijk alvast de foto's van de vorige edities in 2005 en 2007.
|
